sexta-feira, 26 de dezembro de 2008

"Esta carne que vos deixo..."

Carissimos amigos da Miósotis,
Somos agricultores na zona de Ferreira do Alentejo, perto da aldeia de Mombeja!
Temos vacas mertolengas e touros limousines em Modo de Produção Biológico.
Começámos a vender na Miósotis carne de vitela da nossa produção. A carne vem em peças de 2 a 5 kilos embalada no vácuo. Porquê? Porque é mais ecológico, mais barato e tem um excelente prazo de validade.
Vamos fazer a nossa próxima entrega entre 9 e 12 de Janeiro...mas atenção só leva carne quem fizer encomenda antecipadamente!
Peças de carne de vitela embaladas no vácuo
Peças de bife
Rabadilha, acém, chã de fora, pá
Peças de 3 a 5 kilos
Preço: 13€ o kilo.
Peças de estufar
Chambão, cachaço. peito
Peças de 1,5 a 4 kilos
Preço: 7€ o kilo
Não se preocupe com o nome das peças, diga apenas BIFE xxKG e Estufar xxkg. Não espere que a sua encomenda seja seguida à risca, os pesos das peças não são fixos. Se quizer alguma peça especifica diga-nos.

Data limite da encomenda: 2.01.2009
Data de entrega na loja: 9 a 12.01.2009
Validade da peça no frigorífico na embalagem: 30 dias
Pode ser congelada como está ou em peças mais pequenas.
O corte das peças será feito por si mas explicamos com a entrega. Faz-se bem, não se assuste! Vai começar a falar com a carne e da carne!!
Esperamos de futuro fazer entregas mensais.
Queremos que venha visitar-nos, ver o nosso trabalho e passar um dia no campo! Temos sempre muito gosto em mostrar as nossas vacas e bezerros!
Acreditamos que vai gostar da nossa carne..
Aposto que já se fartou de ler.
Obrigada e....bom-proveito.
Com os nossos cumprimentos
Ana Carla e Richard Booth

Notas:

- Se quiser congelar conjuntos mais pequenos corte a carne à medida e congele em sacos de congelação tirando o máximo de ar do saco.

- As peças que levam podem ser cortadas em qualquer sentido, mas são ainda mais macias se forem cortadas na perpendicular ao feixe de fibras do músculo.

- As melhores facas para cortar a carne em bifes são as facas de cortar presunto pois são afiadas, compridas e flexíveis.

sexta-feira, 19 de dezembro de 2008

Pão da Isabel de volta à MIOSÓTIS!

A Isabel Almeida recomeçou a cozer o seu pão depois dum período de interrupção devido a ter sido operada.
Já de novo em forma, voltou a trazer-nos o pão de kamut, o pão de espelta , o pão de centeio e o pão de trigo semi-integral. Trata-se dum pão artesanal muito apreciado.
Recebemos às 3ª, 5ª e sábados.

quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

Ideias para as "festas"...

Sugestões MIOSÓTIS

Azeite Risca Grande Limão ou Tangerina
Vinho do Porto Casal dos Jordões
Espumante da Quinta da Comenda
Compotas e Doces com ou sem açucar
Queijos Amanteigados da Serra da Estrela e do Alentejo
Requeijão
Enchidos da Montanheira; Patê e Cabeça de Xara
Frutos secos nacionais: amendoas, avelãs, nozes, pinhões, amendoins e figos.
Frutos secos importados: tâmaras, alperces, sultanas, ameixas, noz do Brasil, noz de Pecan, cranberry, etc

Chocolates austríacos Zotter (mais de 100 variedades diferentes)
Mooncup
Escova de dentes iónica
Almofadas de cortiça ou de lã (Alana - Montemor-o-Novo)
Pele de borrego do Freixo-do-Meio
Livros de Jean-Claude Rodet: Guia dos Alimentos Vegetais, Pequena Enciclopédia de Nutriterapia (vol. 1 e vol. 2)
Livros do FAPAS: Guia das Aves, guia dos répteis, etc

domingo, 14 de dezembro de 2008

Perús, borrego, cabrito: últimas encomendas

Quem ainda pretenda encomendar perú, borrego ou cabrito, deve fazê-lo o mais tardar até amanhã dia 15 de Dezembro. O preço do perú é de 8,60 euros/kg.

quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

MONTANHEIRA VEM À MIOSÓTIS

Degustação nos dias 12 e 13 de Dezembro
A não perder a prova de charcutaria e enchidos de porco preto produzidos pela Montanheira (Alentejo) e animada pelo seu responsável o Pedro Freudenthal.
Em destaque estará o paté de porco, produto único e inovador em Portugal. Também vale a pena conhecer a tradicional cabeça de xara e provar os excelentes lombo branco e lombo encarnado.
A gama completa-se com o chouriço, a morcela, a farinheira, o painho e o paio do cachaço.
Fique a saber tudo sobre os enchidos e o fumeiro!

terça-feira, 9 de dezembro de 2008

Venda de Natal e Cabazes

VENDA DE NATAL NA MIOSÓTIS
Ideias para prendas ecológicas: brinquedos de madeira, brinquedos com energia solar, velas de cera de abelha ou de estearina vegetal, artigos em lã, artesanato utilitário em materiais naturais, e muito, muito mais para descobrir.

Cabazes de Natal
Igualmente disponíveis várias propostas de cabazes de Natal da Quinta do Montalto e da Quinta do Vale Quadrado.
Apenas com artigos produzidos nas próprias quintas tais como compotas diversas, vinhos, azeite, mel, conservas.
Vários tamanhos com composições diversas.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Perú para o Natal - encomendas

O perú preto do Freixo-do-Meio (Montemor-o-Novo) volta a estar disponível na Miosótis para a época do Natal.
Se estiver interessado faça-nos chegar a sua encomenda.

Existem 3 tamanhos: pequeno (3.5 a 4.5 Kg), médio (4.5 a 6Kg) e grande (6 a 8Kg).

A PADARIA NA MIOSÓTIS


Aqui fica uma foto da estante do pão na Miosótis: são mais de 40 pães diferentes!
Há para todos os gostos: vários cereais diferentes com destaque para o trigo, kamut, espelta, centeio, arroz e milho, com sementes diferentes com as de girassol, sésamo, abóbora e com frutos secos também (avelãs e passas de uva).
Com a padaria na Miosótis, a loja fica mais bonita e com um "cheirinho" delicioso a pão fresco.
A padaria Paul Année é a principal fornecedora: para saber mais sobre o seu pão clique em http://paulannee.org